зеленый Перец Капия

Несмотря на то, что мы называем этот перец болгарским, его родина Америка. Болгарский перец принято употреблять в свежем виде в салатах, фаршировать и консервировать (зеленый).

В самой Болгарии более распространенным и любимым является красный перец, который называется Капия. В отличие от известного нам болгарского перца, капия имеет более вытянутую форму, всегда красный цвет и более крупные размеры, а также сильный приятный ни с чем не сравнимый аромат.

Болгары делают из капии очень много разнообразных блюд. Капии запекают, маринуют, фаршируют и едят в свежем виде. Самое известное и любимое блюдо из капий это знаменитая болгарская лютеница: овощная икра, сделанная из печеных капий и специй.