Виноград, asmagil и (Vitaceae) из Vitis вид вьющихся растений и название земли семьи, данных старейших плодовых пород культивируемых во всем мире. История восходит к 5000 лет до нашей эры. В области родины Анатолия Малой Азии, Кавказ является регионом, всеохватывающим. не более одного типа с различными типами, по сравнению с другими свыше 15000 фруктов винограда, который можно найти. Анатолийская родина, где составляет более 1200 сортов. Национальная коллекция была создана из этих сортов в Текирдаг научно-исследовательском институте Виноградарская. Он изготовлен из экономичного производства до 50-60.

Виноград; антиоксидантом, анти-старение, способствует кроветворению и рак защитные эффекты хорошо известны во всем мире. Черный виноград в скорлупе агента "Ресвератрол", несет в себе характеристики является анти-канцерогенные и анти-окислителем и может защитить клетки мозга. Еще один элемент в виноградных косточках кверцетин, который помогает формированию крови. Таким образом, также положительно влияет на здоровье артерий. Сильные антиоксидантные свойства винограда, витамин Е 50, в то время как витамин С является более чем в 30 раз выше. Виноградное сусло; воды (70-80%), углеводы (15-25%), органические кислоты (0,3-1,5%), дубильные вещества (от 0,01 до 0,10%), азотосодержащих соединений (0,03 до 0%, 17), минеральные вещества (0,3-0,5%) доступны.